Нож японский Кирицуке 190 мм серии "Бруклин" Аркос с голубой рукояткой используют для тонкого нарезания мяса, рыбы, овощей в лучших традициях японской кухни.
Оригинальный и безупречный дизайн кованых ножей серии Arcos Brooklyn покорил сердца самых требовательных шеф-поваров не только Украины, но и всего мира. Кухонные ножи серии Brooklyn вдохновляют на создание блюд благодаря остроте, удобству и совершенному дизайну. Серию ножей Arcos Brooklyn разработали для профессионального либо домашнего использования.
Лезвие ножа японского изготовили из эксклюзивной нержавеющей стали NITRUM, которая имеет сверхвысокую режущую способность, повышенную твердость и коррозиестойкость. В результате лезвие шеф-ножа долго не тупится, не ржавеет, поэтому изделие имеет долгий срок службы. "Шелковый край" - так называется технология создания особо ровного и острого лезвия кованых ножей серии Brooklyn Arcos. Идеальный режущий край получают путем ручной заточки и полировки. Шелковое лезвие не оставит Вас равнодушными.
Рукоятку ножей японского серии "Бруклин" изготовили из стойкого материала микарты. В рукоятке отсутствуют щели, что предотвращает проникновение мелких остатков пищи. Закрепляют конструкцию рукоятки профессионального ножа прочными металлическими заклепками. Больстер ножа серии "Бруклин" располагается на передней части рукоятки и уменьшает нагрузку на руку повара во время резки. Рукоятка японского ножа устойчива к кислотам, хлору, моющим средствам и высоким температурам.
Бренд: Arcos (Испания)
Артикул: 191623
Серия: Brooklyn
Назначение: нож сантоку
Вес, гр: 273
Длина, мм: 333
Длина лезвия, мм: 190
Материал лезвия: нержавеющая сталь
Марка стали: X45CrMoV15
Тип режущей кромки: плейн
Угол заточки, гр.: 12
Твердость, HRc: 54-56
Форма заточки: симметричная
Отделка лезвия: satin
Материал ручки: микарта
Материал больстера (тыльника): нержавеющая сталь
Тип монтажа рукояти: накладной на полный хвостовик
